Este 9 de marzo celebramos el Día Mundial de la Tortilla de Patatas, y ¡que mejor manera que hacerlo con una Tortilla de CASA DANI!
En CASA DANI lo vivimos con entusiasmo, porque si hay algo que nos define es nuestra pasión por este plato icónico de la gastronomía española. Por eso, queremos compartir este día tan especial con todos vosotros, rindiendo homenaje a la tradición y al sabor auténtico de nuestra Tortilla con un poquito de su historia.
La elaboración:
Desde 1991, en el corazón del Mercado de la Paz de Madrid, hemos perfeccionado nuestra receta, inicialmente de la abuela Rosario, madre de nuestra cocinera jefa, Lola.
Lola ha logrado una Tortilla que es puro equilibrio: bien sellada por fuera, jugosa por dentro y con ese punto de sabor que la hace inconfundible. La clave está en los detalles. Utilizando patatas de variedad agria, porque mantienen la textura perfecta sin deshacerse. Dejándolas bien tiernas a fuego lento y las mezclándolas con huevos frescos morenos, seleccionados con mimo para lograr la cremosidad perfecta.
Si eres de “con cebolla”, ésta la elaboramos muy despacito dejándola bien pochada.
Como dice Lola, nuestra alma mater, "no hay truco, solo buenos productos y mucha pasión".
El premio:
En 2019, nuestra Tortilla fue reconocida como la mejor de España, al obtener el Primer Premio en el “II Campeonato Nacional de Tortillas”. Nuestra Tortilla dejó huella en el jurado y en todos aquellos que la han probado. Dicen que hay un antes y un después tras probar un pincho de nuestra tortilla. No lo decimos nosotros, lo decís cada uno de vosotros cuando venís a vernos.
Los seguidores:
Además, como muestra de ello os podemos contar que hemos pasado de tener un Grupo de Fans en Facebook con solo 24 seguidores a reunir una comunidad de más de 65.000 seguidores en nuestro canal de Instagram. ¡Mil gracias a todas y todos!
Así que ya lo sabes, si buscas una Tortilla inolvidable, te esperamos en CASA DANI, donde podrás escoger tu versión favorita: con o sin cebolla o paisana (con chorizo y beicon)
En nuestros restaurantes o a domicilio en Uber Eats y casadaniencasa.com.
¡Y a celebrar este día!
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